Ci sono nomi che spiegano tutto.
“Mbracciata” è uno di quelli.
In dialetto messinese significa abbraccio. E già questo basterebbe. Perché l’abbraccio è il gesto più semplice e più necessario: tiene insieme, accorcia le distanze, restituisce calore. Non è un dettaglio lessicale. È una scelta precisa.
Il nuovo dolce identitario della città nasce da un’idea della maestra pasticcera Loredana Ermini, titolare di una nota pasticceria messinese, che ha voluto tradurre in forma e sapore un sentimento prima ancora che una ricetta. Non un esercizio di stile, ma un gesto. Un modo per raccontare Messina senza retorica, partendo dalle cose essenziali.
Gli ingredienti parlano chiaro: farine lavorate con equilibrio, uova, zucchero, profumi di agrumi, richiami alla tradizione siciliana più autentica. Materie prime semplici, riconoscibili. Quelle che non hanno bisogno di effetti speciali per convincere. Perché la vera innovazione, qui, non è strappo ma misura. È tecnica che accompagna la memoria, non la cancella.
Tradizione e innovazione si tengono per mano. L’una non sovrasta l’altra. È un equilibrio sottile, e proprio per questo interessante. La contemporaneità sta nella cura, nell’attenzione ai dettagli, nella volontà di alleggerire senza snaturare.
E poi c’è quel suono iniziale, quasi trattenuto. ‘Mbracciata. Una parola che non ha bisogno di spiegazioni per chi è nato e cresciuto tra queste strade. Il dialetto non è folclore, è identità viva. È riconoscersi in una sillaba che sa di casa.
Un dolce può essere buono, certo. Ma quando porta con sé una lingua, una memoria, un’intenzione così chiara, diventa qualcos’altro.
Diventa un gesto condiviso.
Un abbraccio che passa dalle mani e arriva al cuore.
“Mbracciata”, il dolce che abbraccia Messina e parla la lingua delle sue radici
